Il risotto alla zucca e robiola è un piatto dal sapore delicato e cremoso, perfetto per le giornate autunnali. La combinazione della dolcezza della zucca con la cremosità della robiola crea un equilibrio di sapori che conquisterà il palato di tutti. Per preparare questo delizioso piatto, iniziate sbucciando e tagliando a dadini una zucca di media grandezza. Potete utilizzare la zucca che preferite, ma la zucca mantovana è particolarmente indicata per questa ricetta grazie al suo sapore dolce e burroso. In una pentola capiente, fate soffriggere una cipolla tritata finemente in olio extravergine di oliva. Aggiungete i dadini di zucca e fateli rosolare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete quindi il riso, preferibilmente Carnaroli o Arborio, e fatelo tostare leggermente. A questo punto, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto. Continuate ad aggiungere il brodo man mano che il riso lo assorbe, fino a quando il risotto sarà al dente. A metà cottura del risotto, aggiungete la robiola a pezzetti e continuate a mescolare delicatamente fino a quando sarà completamente fusa e il risotto risulterà cremoso. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Quando il risotto sarà pronto, spegnete il fuoco e mantecate con una noce di burro e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Questo darà al risotto un gusto ancora più ricco e cremoso. Servite il risotto alla zucca e robiola ben caldo, guarnendo con qualche foglia di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza. Potete anche aggiungere qualche scaglia di parmigiano per una presentazione più elegante. Il risotto alla zucca e robiola è un piatto versatile che può essere servito come primo piatto o come piatto unico, accompagnato da una fresca insalata verde. È lideale per una cena con gli amici o per una serata romantica in cui volete coccolare il vostro palato con un piatto dal sapore avvolgente. In conclusione, il risotto alla zucca e robiola è un piatto semplice da preparare ma dal sapore straordinario. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la cremosità della robiola, creando un risotto cremoso e avvolgente che conquisterà il palato di tutti. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla sua bontà!

Risotto zucca e robiola - facile e cremosissimo - Blog di GialloZafferano risotto alla zucca e robiola. Ingredienti